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    • 2017荔枝保鲜技术的几种方法

      1.选择适宜品种虽然荔枝果实耐贮性较差,但品种间仍有一定差异,宜选择中、晚熟品种中耐贮性较好的淮枝、桂味、白蜡子、尚书怀、乌叶荔枝等进行贮藏。 2.适时无伤采收掌握适…

    • 荔枝保鲜是否可以使用甲醛、二氧化硫

      日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。又或者,一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。在众多水果中,荔枝的独特美味被古人赞了又赞。 最近,海南、岭南荔枝热闹上市,一段关于水果商贩…

    • 荔枝保鲜出口实用新方法

      荔枝作为华南最著名的水果品种,在国内外均有相当的影响,但由于荔枝采摘后容易发生褐变(变黑),导致商品价值下降而影响了它的广泛销售 目前,荔枝的保鲜贮藏方法有:(1)…

    • 谈谈冷库对荔枝贮藏的保鲜

      荔枝是市场上常见的一种南方水果,由于含有很多营养成分,受到老百姓的欢迎。但是,由于荔枝本身含有很高的水分和糖分,又是处于南方高温湿热的环境,成熟的荔枝很难进行长时…

    • 荔枝的两种主要贮藏工艺

      (一)低温贮藏法 自然低温贮藏:荔枝成熟时采收,当天用52℃、500mg/kg苯莱特溶液浸果2min,沥干药水,放入硬塑料盒中,每盒10~15粒,用0.01mm厚的聚乙烯薄膜密封,可在自然低温下贮…

    • 澳大利亚荔枝保鲜加工技术研究概况

      荔枝采摘季节极短暂且集中. 只有20- 28d, 水分蒸发干耗率高, 果糖含量高,盛产期又集中在七、八、九月这一盛夏高温季节, 故变质极快. 储藏、保鲜、长途运输很不容易. 即使在…

    • 荔枝其他保鲜方法

      臭氧保鲜技术是近年来兴起的新保鲜技术,并越来越受到人们的重视。臭氧不仅能有效杀灭细菌和 抑制真菌滋生,还可抑制呼吸作用,消除果实贮藏期间产生的乙烯、乙醇、乙醛等物质…

    • 荔枝低温贮藏保鲜法

      低温贮藏保鲜法的原理是低温条件下,微生物的繁殖被抑制,果实的呼吸作用被减缓。有研究表明,在0℃下,果实几乎不产生乙烯。而且适当的低温能有效的抑制多酚氧化酶的活性和微…

    • 荔枝化学药剂处理保鲜法

      化学药剂处理法因为其具有经济、简便等特点,因此成为应用最为广泛的荔枝保鲜方法之一,其基本原理是药品作用于荔枝,起到防腐、杀菌作用。 1)生物保鲜液。 张福星等从真菌与放…

    • 荔枝硫处理保鲜法

      1)S02熏蒸法。 S02是食品加工上最廉价、使用最广泛的防腐剂,可以抑制多酚氧化酶的活性,还能够与花色素苷形成稳定的复合物,大大提高花色素苷的稳定性,抑制其降解。在酸性条件…

    • 荔枝保鲜技术从古到今的发展变化

      古老的贮藏保鲜方法是将荔枝放入小口罐内密封,置于阴凉处或沙土中贮存。 到了明朝,荔枝保鲜方法是,选择巨竹,开隙,放入荔枝再密封。 现在民间较成熟的荔枝保鲜方法是适时…

    • 我国荔枝贮运保鲜技术现状、问题与思路

      随着我国荔枝栽培面积和产量的逐年增加,荔枝的采后贮运保鲜已经成为生产上迫切解决的问题。据统计, 2005年我国荔枝种植面积近60万公顷,总产量接近1 40万吨。但是,荔枝是一种…

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